AB Sivil Toplum Diyalogu VI Programı kapsamında yürütülen SETBİR ve İtalyan Besin Sanayisi Federasyonunun proje Escort bayan ortağı olduğu Süt Pahalıdır Tek Gereksinimimiz Kaliteli Süt bahisli projenin kapanış aktifliği Ankara da gerçekleştirildi
Proje kapsamında Türkiye’de çiğ sütün kalitesini güzelleştirmek emeliyle kısa orta ve uzun vadede uygulanabilecek teklifleri Bayan escort içeren Politika Belgesi kamuoyuyla paylaşıldı
Belgede yer alan tespitlere nazaran Türkiye’de çiğ süt kalitesi bakımından eksikliklerin olmasının temelinde çiftlik ölçeklerinin küçük ve dağınık olması bulunuyor
Belgede çiğ sütün kalitesinin geliştirilmesine Escort yönelik teklifler ve aksiyon planları şöyle sıralandı
- Çiğ sütte kayıt dışılığın giderilmesi için radikal tedbirler alınmalı
- Eğitim ile süt üreticilerinde şuur artışı sağlanmalı çiftçiler ve çiftçi örgütleri nezdinde bir eğitim gereksinimi oluşturulmalı
- Etkin bir eğitim geri bildirim sistemi hayata geçirilmeli ve eğitim sonuçları bağlayıcı olmalı
- Yürürlükte olan teşvik sistemleri gözden geçirilmeli ve öncelikle bir ‘Eğitim Dayanağı Fonu’ oluşturulmalı Bu fon kanalı ile mali altyapısı oluşturulan daima ve bağımsız kurullarca yürütülecek olan bir eğitim modeli sonunda somut ve izlenebilir bir gelişim gösteren üreticilerin ‘Kalite Dayanak Primi’ ve ‘Soğutma Primi’ üzere teşviklerden yararlandırılması gündeme alınmalı
- Süt kalitesinin takibinde ve teşvik uygulamalarında kullanılan süt yağı ve proteini asıllı uygulama daha da geliştirilmeli Bu kalite takip parametrelerinin yanı sıra somatik hücre sayısı ve mikrobiyel yük üzere parametreler de eklenmeli ve süt proteini yerine süt kazeini üzerinden bir değerleme yapılmalı
- Antibiyotikli süt imha prosedürleri büsbütün değiştirilmeli ve bir Antibiyotikli Süt Alım Fonu dayanağı oluşturulmalı
- Süt tedarik zincirinin tüm bileşenlerinin dahil olacağı şeffaf bir büyük data big data havuzu altyapısı kurulmalı ve üretici özelinde süt kalite takibi bu bilgi havuzu sistemi üzerinden anlık olarak takip edilebilmeli Bu sistem e reçete mezbaha kayıtları süt kalite parametrelerine ilişkin girdiler üzere süt kalitesini etkileyen tüm bilgilere tüm paydaşların anlık olarak erişimine imkan vermeli
- Eğiticilerin ve eğitim programından muvaffakiyetle geçen teknik çalışanı istihdam eden üretici örgütlerinin alanda etkin olarak çalışmaları şartıyla onaylı AR GE merkezleri çalışanına tanınan muafiyetlerden yararlandırılması konusunda teşebbüsler başlatılmalı
- Çiğ süt toplama yetkisi ihtisas alanlarına nazaran sonlu sayıda üretici örgütüne tanınmalı
İhracatımızı çok daha üst çekebilme potansiyelimiz var
Sanayicilerin Avrupa ABD Japonya ve Çin’e ihracat yapabilme yeterliliğine sahip olmasının yanında teknoloji kullanımlarının yüksek düzeyde bulunduğunu belirten SETBİR Konseyi Lideri İsa Coşkun Coşkun Süt ve süt eserlerinde kalite standartlarını güzelleştirirsek verimliliği artırırsak ve teşvik sistemimizi gözden geçirirsek üretim ölçümüzü ve 500 milyon dolarlık ihracatımızı çok daha üst çekebilme potansiyelimiz var dedi
Türkiye’de insanların kıymetli kısmının açık süt sokak sütü denetimsiz ve kalitesiz süt satın aldığını lisana getiren Coşkun bu durumun önemli halk sıhhati riskleri barındırdığına dikkati çekti
Coşkun çiğ sütte kayıt dışılığın giderilmesi için daha güçlü kontrol sistemine gereksinim olduğunun altını çizerek şunları kaydetti Satış ve tüketim noktalarında ısı denetimli korumanın garanti altına alınması için ek düzenlemeye hemen gereksinim var Besin güvenliği ve besin hijyeni açısından kayıt altına alınan süt oranını artırmalıyız Çiğ süt kalitesinin takibinde ve teşvik uygulamalarında kullanılan süt yağı ve proteini temelli uygulamanın daha da geliştirilmesi gerek
