Helin KAYA
Yüzyıllardır insanlığın konforlu hayat ismine ekosisteme müdahalede bulunması bilhassa son periyotta iklim krizi Escort Urla olarak karşımıza çıkıyor Birçok ülkenin derinden etkilendiği kriz hükümetlerin bu bahisteki siyasetleriyle her ne kadar önlenmeye çalışılıyor olsa da yetersizlikler baş gösteriyor Su kaynaklarının ve yaşanabilir tarım alanlarının korunabilmesi için Urla escort bireylerin vegan beslenme usulüne geçiş yaparak bunu benimsemesi uzmanlar tarafından son derece değerli bulunuyor
Uzun bir müddettir vegan beslenme şeklinin dünya için ne kadar değerli olduğu hakkında çalışmalar yapan ve Urla escort Bayan Vegan Derneği Türkiye TVD kurucu Lideri olan Ebru Arıman hususla ilgili şu kelamları söylüyor
Et ve süt eserlerinden kaçınmak dünya üzerindeki tesirinizi azaltmanın tek yolu
Birleşmiş Milletler et ve süt eserlerinin tüm insan imali sera gazı emisyonlarının yüzde 14 5’ini oluşturduğunu belirtiyor Bu oran gezegendeki her otomobilin trenin geminin ve uçağın egzoz emisyonlarına kabaca muadil Beraberinde bir Oxford Üniversitesi araştırması et yiyenlerin veganlara nazaran yaklaşık iki buçuk kat daha fazla beslenme kaynaklı sera gazı emisyonundan sorumlu olduğunu gösteriyor Vegan bireyler kuşkusuz ki hayatın devamlılığı için verilen bu kritik çabada çok değerli bir yerdeler Hayvansal eserler hayli büyük bir su ayak izine sahip Ortalama 1 kg et için 15 4 ton 1 kg tereyağı için ise 5 5 ton pak su kullanılır ve bu gerçeği pek çok kişi bilmez Bu ölçüsü bitkisel besinlere oranlamak gerekirse ortalama 1 kg zerzevat için kullanılan su ölçüsü 322 kg civarında Bu sayılar yeryüzünün hudutlu kaynakları ve artan dünya nüfusu düşünüldüğünde tek bir gerçeği bize işaret ediyor Et ve süt eserlerinden kaçınmak dünya üzerindeki tesirinizi azaltmanın tek ve en değerli yolu
Artık buna son verin
Çiftlik hayvancılığı çok büyük ölçeklerde tahıl ve suya muhtaçlık duyarken beslenen bu hayvanları sonrasında öldürmek tesislerde işlemek taşımak depolamak üzere ek faaliyetler etik bir trajedinin yanında muazzam derecede bir kaynak israfına da yol açıyor Dünyadaki sığırlar tek başına 8 7 milyar insanın kalori muhtaçlığına eşit ölçüde yiyecek tüketiyor Bu faaliyetler için ayrılan hudutlu toprakların otlak açmak yem besin yetiştirmek ve barınak sağlamak hedefli giderek genişlemeye muhtaçlık duyması sera gazlarını emen ormanların da tıpkı süratle tahribine neden oluyor Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü nün Kasım 2019 yılında yayınladığı en kapsamlı rapora nazaran dünya üzerindeki kullanılabilir verimli kara yerlerinin ortalama yarısında tarım ve hayvancılık maksatlı besin yetiştiriliyor ve bu toprakların de yüzde 77 si yani ortalama 40 milyon metrekare toprak yeri sırf hayvancılık gayeli tarım için kullanılıyor Bugüne kadar yapılan bu en büyük ve kapsamlı tahlil besin ihtiyacı maksatlı bu derece büyük kaynak kullanımına sahip çiftlik hayvancılığının toplam kalorinin sadece yüzde 18 ini toplam proteinin yüzde 37 sini tarım topraklarının yüzde 83 ünü kullanarak elde ettiğini de net olarak ortaya koyuyor Beraberinde hepimiz biliyoruz ki bu hayvanların ürettikleri tüm dışkı ve atıklar da atmosfere daha fazla sera gazı salımına neden oluyor Yalnızca bu rapor bile olayın ciddiyetini özetlemeye yetiyor Ne etik ne de çevresel olarak bu sistematik kıyım kabul edilebilir değil Artan dünya nüfusu ve birebir süratle artan iklim ısısı düşünüldüğünde bu tablo bize şunu söylüyor Artık buna son verin
Dünya yalnızca bize ilişkin değil
Neler yapılmalı Bu eserlerin besin ve içerik bilgilerinin yanı sıra çevresel tesirlerini belgeleyen etiketlerin ambalaj üzerinde kullanılması gerek Tüketiciler kişisel tercihlerinin etrafa olan tesirleri konusunda kesinlikle bilgilendirilmeli Beraberinde hayvansal eserlere uygulanan vergilerin çevresel tesirleri daha düşük olan bitkisel eserlere kıyasla daha yüksek tutulması ve bitkisel üretimin teşvik edilmesi hayvansal üretimin baskılanması gerekiyor Her iklim savunucusu her şeyden evvel çatalının izini fark etmeli Dünya yalnızca bize ilişkin değil
Beslenme Uzmanı Sevda Altunal Anahtar söz uygun planlama
Vegan beslenme stilinin insan vücudu üzerinde pek çok olumlu tesirlerinin olduğunu vurgulayan Beslenme Uzmanı Sevda Altunal vegan beslenme biçiminin anahtar sözünün iyi planlama olduğunu söylüyor Sürdürülebilir ve tabiata saygılı yaşamayı mümkün kılan vegan beslenme hayvansal eserlerin bulunmadığı bitki bazlı besinlerden oluşan bir diyetle insanlığın etraf üzerindeki tesirini azaltma ve yaşanabilir bir gelecek yaratma fırsatı sunuyor Altunal kimi besinlerin tüketilen öteki besinlerden daha fazla tesir yarattığını bunların başında ise et üretiminin olduğunu vurguluyor Her yıl insanların yemesi için milyarlarca hayvanı yetiştirmenin tatlı su ve toprak üzere doğal kaynaklara tehdit olduğunu söyleyen Altunal bireylerin bitki bazlı beslenmeye geçmesinin âlâ bir vücut ve güzel bir dünya yaratacağını söz ediyor